维生素A有助于形成和维持健康的皮肤，牙齿，骨骼以及软组织和膜。它也被称为视黄醇，因为它产生的颜料在眼睛的视网膜上。
维生素A促进良好的视野，尤其是在弱光条件下。这也可能是必要的繁殖和泌乳。
它在动物体内，全脂牛奶，胡萝卜，菠菜，卷心菜，南瓜，花椰菜，以及一些强化食品的肝脏中发现。