Gan thực hiện nhiều chức năng quan trọng của hệ thống tiêu hóa của con người. Một số trong số đó là: Xóa cơ thể các độc tố, sản xuất các chất cần thiết cho cơ thể để nó chuyển đổi glucose thành năng lượng, tổng hợp các protein và các chất liên quan đến tiêu hóa