E440 (E 400-499 Tayar , pemekat , penstabil dan pengemulsi)
 nama : 
 pektin  
 Kumpulan : mencurigakan 
 
 amaran : Masalah perut pada dos yang tinggi
Ulasan  : Telah dikesan terutamanya dalam korteks epal . Digunakan untuk memekatkan jem, jeli, sos . Dalam kuantiti yang besar boleh menyebabkan pembentukan gas , dan ketidakselesaan gastrousus .