E311 (I 300-399 antioxidants , minerals i reguladors de l'acidesa)
nom :
octil gal·lat
grup : perillós
advertència : Èczema , problemes estomacals
comentari : S'utilitza per prevenir la rancidez dels greixos . Pot causar gastritis o inflamació de la pell , problemes de circulació , i la metahemoglobinèmia ( transport alteració d'oxigen de la sang als teixits del cos ) . utilitzat en diverses greixos , margarina , salses . vegades és part