E311 (E 300-399 Antioksidantë , minerale dhe rregullatorët aciditetit)
emër :
oktil gallate
grup : i rrezikshëm
paralajmërim : Ekzemë , probleme të stomakut
koment : Përdoret për të parandaluar prishje e yndyrave . A mund të shkaktojnë gastrit ose inflamacion të lëkurës , qarkullimin dëmtuar , dhe methemoglobinemia ( transportin dëmtohet e oksigjenit nga gjaku për indet e trupit) . përdorura në yndyrna të ndryshme, margarinë , salcat . Ndonjëherë ajo është pjesë