E412 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Гума гуар

Предупреждение : Може да предизвика гадене, метеоризъм и крампи.

Коментар : Получава се от семената на Cyamoposis tetragonolobus, растение,отглеждано в Индия. Използва се за храна на едър рогат добитък в САЩ. Може да предизвика гадене, метеоризъм и крампи. Води до понижаване нивото на холестерол в кръвта.

E416 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Гума карая

Предупреждение : Възможно е да причини алергия.

Коментар : Получава се от дървото Sterculia urens. Често се използва в комбинация с Е 410 в сладоледи, карамел, сладкиши, като пълнител, който им дава възможност да увеличават обема си 100 и повече пъти при добавяне на вода. Възможен алерген.

E440 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Пектин

Предупреждение : Стомашни проблеми при високи дози

Коментар : Открива се най-вече в кората на ябълките. Използва се за сгъстяване на сладка, желета, сосове. В големи количества може да доведе до образуване на газове и стомашно-чревен дискомфорт.

- (E 900 – 999 Други)

Име : малтодекстрин

Предупреждение : Да се избягва от хора с глутенова непоносимост и предразположени към развитието на диабет или автоимунно заболяване.

Коментар : Изкуствен подсладител - безопасен в малки количества за здрав човек. Препоръчително е да не се приема в по-големи количества или при хора с проблеми в храносмилателната система. Получава се от въглехидратите на ориз, царевица, картофи, ечемик. Може да се извлече по естествен път от природата, за това се смята за ненужен - приет като хранителна добавка в храните.