E524 (500-599 sels minéraux, régulateurs de pH et des humectants)
avertissement : Recommandé pour éviter son utilisation.
commentaire : Bien qu'il n'y ait pas d'effets secondaires connus de l'utilisation de l'hydroxyde de sodium en petites quantités dans de plus grandes quantités peuvent être très nocifs. Interdit en Australie pour cette raison.
Utilisé pour lutter contre l'acidité.