Yorum : Yağların ekşime önlemek için kullanılır. Gastrit veya deri iltihabı, engelli dolaşımı ve methemoglobinemiye neden olabilir (vücudun dokularına kandan oksijen taşıma engelli). Çeşitli yağlar, margarin, soslar kullanılır. Bazen ambalaj malzemelerinin bileşimine girmektedir.
uyarı : Madde akrilamid içeren gıda kansere yakalanma riskini artırır kullanılan Gıda Güvenliği Otoritesi Avrupa Ajansı (EFSA), hayvan çalışmaları.
Yorum : Akrilamid gıdalarda bulunan bir kanserojen kimyasal, kahve, patates cipsi, patates kızartması, kurabiye, hamur işleri, ekmek, tost ve hatta bebekler için bazı gıdalar her gün kullanımı