E311 (E 300-399 Antioksidanlar, mineraller ve asitliği düzenleyiciler)
uyarı : Egzama, mide problemleri
Yorum : Yağların ekşime önlemek için kullanılır. Gastrit veya deri iltihabı, engelli dolaşımı ve methemoglobinemiye neden olabilir (vücudun dokularına kandan oksijen taşıma engelli). Çeşitli yağlar, margarin, soslar kullanılır. Bazen ambalaj malzemelerinin bileşimine girmektedir.