Магнезий

Магнезият е изключително важна хранителна съставка и е необходимо постоянното му набавяне чрез храната, защото, както и другите минерали, не може да се синтезира самостоятелно от човешкия организъм. Участва в изграждането на костите и мускулите, подпомага нервната, сърдечно-съдовата, храносмилателната система, мозъка и бъбреците. Съдържа се в голям брой храни – зърнените ( ориз, пшеница), ядките – орехи, бадеми, слънчоглед, зеленчуците – спанак, мента, лапад. По възможност в зависимост от храната се препоръчва нулева или минимална топлинна обработка, защото полезното вещество се губи значително.