Витаминот Ц е моќен антиоксиданс кој го штити телото од бактерии и вируси , имаат anti-inflammatory и антиалергиско дејство , зајакнување на имунолошкиот систем и ја зголемува ефикасноста на други витамини (витамини А, Б1, Б2, Б5, витамин Е) . има anti-cancer својства,