Demir önemli bir bileşendir. Bu hemoglobin oluşturur ve hücrelere taşıma oksijen yardımcı olur ve böylece enerji, canlılık, büyüme ve dış organlar mücadele oluşumuna katkıda bulunur.
Bu ıspanak, marul, turp, fasulye, mercimek, balık ve yumurtada bulunur.