E331 (Ε 300-399 αντιοξειδωτικά , μέταλλα και ρυθμιστές οξύτητας)
 όνομα : 
 Κιτρικό νάτριο  
 ομάδα : ασφαλής 
 
 προειδοποίηση : Δεν υπάρχουν στοιχεία δυσμενείς επιπτώσεις .
σχόλιο  : Χρησιμοποιείται για την αύξηση της οξύτητας των προϊόντων διατροφής . αριθ ενδείξεις δυσμενών επιδράσεων .