E401 (E 400-499 צמיגים , מעבים , מייצביםוחומרים מתחלבים)
 שם : 
 אלגינט נתרן  
 קבוצה : מסוכן 
 
 אזהרה : שים לב!
תגובה  : תופעות לוואי בהעדר מתקבלים מאצות . בשימוש במוצרי קרמל , חלב בטעמים , מעובה שמנת ויוגורט .בכמויות קטנות . כמויות גדולות יכולות לעכב את ספיגת חומרים מזינים מסוימים .