E401 (E 400-499 Pneumatici, addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti)
 Nome : 
 alginato di sodio  
 Gruppo : Pericoloso 
 
 Attenzione : Attenzione! Rischio di soffocamento per i bambini!
Commento  : Ottenuto da alghe. Utilizzato in prodotti di caramello, latte aromatizzato, panna addensata e yogurt. In piccole quantità assenti reazioni avverse. Grandi quantità possono inibire l'assorbimento di alcuni nutrienti.