E401 (E 400 - 499 Pneumatiky , zahusťovadlá , stabilizátory a emulgátory)
 Názov : 
 alginát sodný  
 skupina : nebezpečný 
 
 Varovanie : Pozor !
komentár  : Z morských rias . použitý v karamelizovanými produkty , ochutené mlieko , zahustená smotana a jogurt . v malých množstvách Chýbajúce nežiaduce účinky . Veľké množstvo môže brániť vstrebávaniu niektorých živín .