E440 (400-499 الإطارات، مكثفات، ومثبتات والمستحلبات)
 اسم : 
 البكتين  
 مجموعة : مشبوهة 
 
 تحذير : مشاكل في المعدة عند تناول جرعات عالية
تعليق  : تم الكشف أساسا في قشرة التفاح. تستخدم لرشاقته المربيات والهلام، والصلصات. بكميات كبيرة يمكن أن تؤدي إلى تكوين الغازات، والانزعاج الهضمي.