E440 (400-499 الإطارات، مكثفات، ومثبتات والمستحلبات)
اسم :
البكتين
مجموعة : مشبوهة
تحذير : مشاكل في المعدة عند تناول جرعات عالية
تعليق : تم الكشف أساسا في قشرة التفاح. تستخدم لرشاقته المربيات والهلام، والصلصات. بكميات كبيرة يمكن أن تؤدي إلى تكوين الغازات، والانزعاج الهضمي.