E440 (E 400-499 elől , sűrítő , stabilizátorok és emulgeálószerek)
 név : 
 pektin  
 csoport : gyanús 
 
 figyelmeztetés : Gyomorproblémák nagy dózisok
megjegyzés  : Kimutatható volt elsősorban a kéregben a alma . Használt sűrűsödik , zselék , mártások . A nagy mennyiségben vezethet a gázképződés , és bélrendszeri diszkomfort .