E579 (500-599 sels minéraux, régulateurs de pH et des humectants)
 Nom : 
 gluconate ferreux  
 Groupe : Coffre-fort 
 
 avertissement : Aucune preuve d'effets indésirables.
commentaire  : Préparé à partir de fer et de glucose. Utilisé dans les olives, en plus du fer. En petites quantités est sûr.