E621 (E 600-699 maitsed ja maitsetugevdajad)
 nimi : 
 naatriumglutamaat  
 grupp : kahtlustav 
 
 hoiatus : Ärge võtke pärit lapsi!
kommentaar  : Maitse- ja soola asendada . on kääritamise teel saadud melassi . Kõrvaltoimed võivad esineda patsientidel , kellel on astma . Enamasti kasutatakse külmutatud köögiviljad, külmutatud tuunikala ja paljud teised sügavkülmutatud toiduained nagu kastmetes .