E621 (E 600-699 aromaty i wzmacniacze smaku)
 Nazwa : 
 Glutaminian sodu  
 Grupa : Podejrzany 
 
 Ostrzeżenie : Nie bierz od dzieci!
Komentarz  : Smakowy i substytutem soli. Jest on wytwarzany w wyniku fermentacji melasy. Działania uboczne mogą występować u pacjentów cierpiących na astmę. Najczęściej stosowane w mrożonych warzyw, mrożone tuńczyka i wielu innych mrożonek w sosach.