E250 (E 200-299 Кансерванты)
 імя : 
 нітрыт натрыю  
 група : небяспечна 
 
 папярэджанне : Канцерогенов !
каментар  : Можа прывесці да гіперактыўнасці . патэнцыйным канцерогеном . ў страўніку можа ўступаць у рэакцыю з іншымі хімічнымі рэчывамі , каб сфармаваць нітразаміны . рэкамендуецца пазбягаць яго прымянення . У некаторых краінах яго выкарыстанне абмежавана .