E250 (E 200-299 vihifadhi)
 Jina : 
 nitriti sodiamu  
 Group : Dangerous 
 
 onyo : Kasinojeni !
maoni  : Inaweza kusababisha kuhangaika . Potential kasinojeni . Katika tumbo inaweza kuguswa na kemikali nyingine na kuunda nitrosamines . Ilipendekeza ili kuepuka matumizi yake . Katika baadhi ya nchi matumizi yake ni mdogo .