E251 (E 200-299 Konservantai)
 pavadinimas : 
 natrio nitratas  
 grupė : įtartinas 
 
 įspėjimas : Gali sukelti akių ir odos dirginimą , dusulys , galvos svaigimas ir galvos skausmas , Kenksminga įkvėpus .
komentaras  : Naudojamas kaip rūkyta dešra ( dešros, kumpio , kumpis, dešrelės ) , žuvies ir mėsos konservantas , konservuoti šaknis . gali sukelti akių ir odos dirginimą , dusulys , galvos svaigimas ir galvos skausmas , Kenksminga įkvėpus .