E252 (E 200-299 Tartósítószerek)
név :
kálium-nitrát
csoport : gyanús ,Nem alkalmas a vegetáriánusok
figyelmeztetés : Problémákat okozhat a reproduktív rendszer , hiperaktivitás gyermekeknél , potenciálisan rákkeltő , kölcsönhatásba léphetnek más anyagokkal a gyomorban alkotnak nitrosamine . Ajánlatos elkerülni . betiltott sok országban .
megjegyzés : Lehet izolálni az állati tetemek és a növények . használható robbanásveszélyes műtrágyák előállítása és tartósítószer hús . torzulás hiperaktivitás . potenciális rákkeltő . Egyes országokban a felhasználás korlátozását