Магнезият е изключително важна хранителна съставка и е необходимо постоянното му набавяне чрез храната, защото, както и другите минерали, не може да се синтезира самостоятелно от човешкия организъм. Участва в изграждането на костите и мускулите, подпомага нервната, сърдечно-съдовата, храносмилателната система, мозъка и бъбреците.
Фосфорът е необходим на организма за деленето на клетките, за нарастване на мускулната маса, подпомага работата на сърцето, бъбреците и нервната система. Също така участва в процеса на усвояване на мазнините. Съдържа се в козето сирене, жълтъкът на яйцето, ориз, сусам, слънчоглед, орех, сърдина, шаран, риба тон.
Изгражда костите и зъбите. Участва и в други жизненоважни органични функции. Недостигът на елемента може да доведе до тежки последствия за скелета и нормалното функциониране на организма.
E310 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)
Коментар : Използва се за предотвратяване гранясването на мазнините. Може да предизвика гастрит или възпаление на кожата, нарушение на кръвообращението и метхемоглобинемия (с нарушен пренос на кислород от кръвта до тъканите на тялото). Използва се в различните мазнини, маргарин, сосове. Понякога влиза в състава на опаковъчните материали.
E530 (E 500 – 599 Минерални соли, Регулатори на рН и влагозадържащи агенти)
Предупреждение : Препоръчва се избягване на употребата му.
Коментар : Емулгатор. Получава се от мастни киселини с животински произход. Използва се като ароматизатор, повърхностноактивно вещество, в сапуни, балсами. Може да повиши абсорбцията на мастноразтворими вещества.
E450 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)
Коментар : Витамин В2 и оцветител. В естествен вид се съдържа в зелените зеленчуци, яйцата, млякото,черния дроб и бъбреците. Използва се в състава на маргарини и сирена.
Коментар : Оранжево-жълто багрило. В човешкия организъм се превръща във витамин А. Натрупва се в черния дроб. Намира се в морковите и други оранжево или жълто оцветени плодове и зеленчуци.
Предупреждение : Може да предизвика алергични реакции.
Коментар : Получава се от палма, растяща в Южна Америка. Използва се в козметиката, при производството на мастило и за гланциране на плодове. Може да предизвика алергични реакции.