E407 (Ε 400-499 Ελαστικά , πυκνωτικά , σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές)

όνομα : καραγενάνη

προειδοποίηση : Έλκη και καρκίνο .

σχόλιο : Λήφθηκε από φύκια . απέδειξε πρόσφατα τη σχέση της με τον καρκίνο , δεδομένου ότι η επεξεργασία με οξείδιο του αιθυλενίου ( που πρέπει να χρησιμοποιούνται για την ψυχρή αποστείρωση του προϊόντος) σχηματίζεται από αιθυλένιο χλωροϋδρίνη , η οποία είναι εξαιρετικά καρκινογόνο δράση . Υπάρχουν επίσης τοξικές ιδιότητες που σχετίζονται με εξέλκωση και

E412 (Ε 400-499 Ελαστικά , πυκνωτικά , σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές)

όνομα : κόμμι γκουάρ

προειδοποίηση : Μπορεί να προκαλέσει ναυτία , μετεωρισμός και κράμπες .

σχόλιο : Λαμβάνεται από τους σπόρους του cyamoposis tetragonolobus , ένα φυτό που καλλιεργείται στην Ινδία . Χρησιμοποιείται για την τροφή των ζώων στις Ηνωμένες Πολιτείες . Μπορεί να προκαλέσει ναυτία , μετεωρισμός και κράμπες . μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα .

E416 (Ε 400-499 Ελαστικά , πυκνωτικά , σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές)

όνομα : Το κόμμι γκουάρ

προειδοποίηση : Είναι δυνατόν να προκαλέσει αλλεργία .

σχόλιο : Που λαμβάνεται από το δέντρο Sterculia urens . Είναι συχνά χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με Ε 410 σε παγωτό , καραμέλα , τα μπισκότα, όπως ένα όχημα που τους επιτρέπει να αυξηθεί σε όγκο 100 φορές ή περισσότερο με την προσθήκη νερού . Πιθανή αλλεργιογόνο .

- (Ε 900-999 Άλλα)

όνομα : υδρογονωμένα φυτικά έλαια

προειδοποίηση : Αυξάνει την ποσότητα της κακής χοληστερόλης , και είναι ένας παράγοντας για την προετοιμασία των καρδιαγγειακών παθήσεων . πιο επικίνδυνο από ζωικά λίπη . Πιστεύεται ότι προκαλεί πολλές άλλες ασθένειες : Αλτσχάιμερ , ο καρκίνος , ο διαβήτης , διαταραχές των ηπατικών λειτουργιών ανήκουν .

σχόλιο : Υπάρχουν τάσεις στην Ευρώπη και την Αμερική για να περιορίσουν τη χρήση του στα τρόφιμα

- (E 1000 - 1599 Πρόσθετα χημικά)

όνομα : Τεχνητή γεύση

προειδοποίηση : Έχει απροσδιόριστο επιπτώσεις στην υγεία . Είναι προτιμότερο να μην το καταναλώσουν .

σχόλιο : Προέρχεται από χημικές ουσίες σε ένα εργαστήριο και δεν έχουν απολύτως καμία θρεπτική αξία . Κάθε τεχνητό άρωμα στη βιομηχανία τροφίμων έχει κάποια επιβλαβή επίδραση στην υγεία .

E1200 (E 1000 - 1599 Πρόσθετα χημικά)

όνομα : πολυδεξτρόζη

προειδοποίηση : Δεν υπάρχουν στοιχεία δυσμενείς επιπτώσεις .

σχόλιο : Σε μικρές ποσότητες είναι ασφαλές .

- (Ε 900-999 Άλλα)

όνομα : αλάτι

προειδοποίηση : απαιτούνται από το σώμα , αλλά σε μικρές ποσότητες .

σχόλιο : υπερβολική χρήση του αλατιού οδηγεί σε καρδιαγγειακές παθήσεις , παθήσεις των ματιών , και τη γενική επιδείνωση της υγείας .