E250 (E 200 – 299 Консерванти)

Име : Натриев нитрит

Предупреждение : Канцерогенно! Опасно за деца и бебета!

Коментар : Може да доведе до хиперактивност. Потенциален карциноген. В стомаха може да взаимодейства с други химикали и да се образуват нитрозамини. Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни използването му е ограничено.

E407 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Карагенан

Предупреждение : Язви и рак.

Коментар : Получава се от морски водорасли. Напоследък се доказва връзката му с раковите заболявания, тъй като при въздействие с етиленов окис (използва се за студена стерилизация на продукти) се образува етиленов хлорхидрин, който е с висока канцерогенна активност. Налице са и токсични свойства, свързани с образуване на язви и рак. Най-сериозни увреждания оказват разпадните продукти на Carrageenan. Въпреки че той се използва в натурален вид, в червата при разграждането му се получават различни разпадни продукти.

E417 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Гума тара

Предупреждение : Риск от задавяне! Разхлабващо действие!

Коментар : Получава се от растението Caesalpinia Spinosa, което вирее в Еквадор, Перу и Кения.

E1414 (E 1000 – 1599 Допълнителни химикали)

Име : Ацетилиран динишестен фосфат

Предупреждение : Може да причини диария

Коментар : Няма данни за нежелани реакции.

- (E 900 – 999 Други)

Име : Фруктозо-глюкозен сироп

Предупреждение : Консумацията в големи количества е опасна за здравето. Черният дроб не успява да го обработи мигновенно в енергия и го преобразува в мазнини. Повишава се риска от сърдечно-съдови проблеми, инсулинова резистентност и диабет.

Коментар : Доставя на организма единствено калории, без никакви минерали, витамини или други полезни съставки.

- (E 900 – 999 Други)

Име : хидрогенирано растително масло

Предупреждение : Увеличава количеството на лошия холестерол и е фактор за получаване на сърдечно-съдови заболявания. По-опасно е и от животинските мазнини. Смята се и за предпоставка за много други болести : Алцхаймер, Рак, Диабет, Нарушения на чернодробните фукции.

Коментар : Има течения в Европа и Америка за ограничаване на употребата му в храните

E120 (E 100 – 199 Оцветители)

Име : Кохинил

Предупреждение : Алергии, непоносимост кьм багрилото

Коментар : Има червен цвят. Получава се от насекоми. Използва се рядко. Препоръчва се избягване на консумацията му.

E202 (E 200 – 299 Консерванти)

Име : Калиев сорбат

Предупреждение : Няма данни за нежелани странични реакции

Коментар : Няма данни за нежелани странични реакции

E451 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Трифосфат

Предупреждение : Няма данни за нежелани реакции.

Коментар : Няма данни за нежелани реакции.

- (E 1000 – 1599 Допълнителни химикали)

Име : Изкуствени аромати

Предупреждение : Имат неизследван ефект върху здравето. За предпочитане е да не се консумират.

Коментар : Извличат се от химикали в лаборатория и нямат абсолютно никаква хранителна стойност.Всеки един изкуствен аромат в хранително-вкусовата промишленост има някакво вредно въздействие върху здравето.

E141 (E 100 – 199 Оцветители)

Име : Медни комплекси на хлорофилите

Предупреждение : Няма данни за нежелани странични реакции

Коментар : Оцветители на масла. Няма данни за нежелани реакции

E301 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)

Име : Натриев аскорбат

Предупреждение : Няма данни за нежелани странични реакции

Коментар : Натриева сол на витамин С.

E901 (E 900 – 999 Други)

Име : Пчелен восък

Предупреждение : Може да предизвика алергични реакции.

Коментар : Пчелен восък. Придава блясък (гланциращо вещество). Използва се за гланциране на плодове. Може да предизвика алергични реакции.

- (E 900 – 999 Други)

Име : Сол

Предупреждение : Необходима на организма, но в неголеми количества.

Коментар : Прекаляването със солта води до сърдечно-съдови заболявания, очни заболявания и цялостно влошаване на здравето.