E250 (E 200 – 299 Консерванти)

Име : Натриев нитрит

Предупреждение : Канцерогенно! Опасно за деца и бебета!

Коментар : Може да доведе до хиперактивност. Потенциален карциноген. В стомаха може да взаимодейства с други химикали и да се образуват нитрозамини. Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни използването му е ограничено.

E400 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Алгинова киселина

Предупреждение : Внимание! Риск от задавяне при деца!

Коментар : Получава се от морски водорасли. Използва се в карамелизирани изделия, ароматизирано мляко, сгъстени кремове и йогурт. В малки количества не се установяват нежелани реакции. Големите количества могат да подтиснат абсорбцията на някои хранителни вещества.

E401 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Натриев алгинат

Предупреждение : Внимание! Риск от задавяне при деца!

Коментар : Получава се от морски водорасли. Използва се в карамелизирани изделия, ароматизирано мляко, сгъстени кремове и йогурт. В малки количества не се установяват нежелани реакции. Големите количества могат да подтиснат абсорбцията на някои хранителни вещества.

E413 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Трагакант

Предупреждение : Възможно е да причини контактна алергия.

Коментар : Смола, получавана от дърво - Astragalus gummifer. Използва се в храни, лекарствени средства като капки за нос, сиропи, таблетки. Намира приложение и в козметиката. Възможно е да причини контактна алергия.

E127 (E 100 – 199 Оцветители)

Име : Еритрозин

Предупреждение : Предизвиква светлочувствителност

Коментар : Забранен в Норвегия. Използва се в консервирани череши, замразени плодове, карамелизирани смеси, сладкиши, печени изделия, снакс. Може да предизвика чувствителност към светлина, да доведе до повишаване нивото на хормоните на щитовидната жлеза и прояви на хипертиреоидизъм. При опити с плъхове е установено причиняване на тумори на щитовидната жлеза.

E200 (E 200 – 299 Консерванти)

Име : Сорбинова киселина

Предупреждение : Възможен дразнител на кожата

Коментар : Получава се от плодове (ягоди, малини, къпини, боровинки) или по синтетичен път. Възможен дразнител на кожата.

E251 (E 200 – 299 Консерванти)

Име : Натриев нитрат

Предупреждение : Може да предизвика очно и кожно дразнение, учестено дишане, виене на свят и главоболие, вреден при вдишване.

Коментар : Използва се като консервант за пушени колбаси (кренвирши, бекон, шунка, наденици), риби и меса, консервирани кореноплодни. Може да предизвика очно и кожно дразнение, учестено дишане, виене на свят и главоболие, вреден при вдишване.

E270 (E 200 – 299 Консерванти)

Име : Млечна киселина

Предупреждение : С внимание при малки деца и бебета!

Коментар : Използва се за подкиселяване на продукти. Регулира киселинността. Получава се при загряване и ферментация на въглехидратите на мляко, картофи или меласа. Новородените и малките деца трудно я метаболизират. Използва се в сладкиши, украси, безалкохолни, понякога в бира, в храните за кърмачета.

E327 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)

Име : Калциев лактат

Предупреждение : С внимание при малки деца и бебета!

Коментар : Получава се от мляко. Може да съдържа свински ренин (хормон на бъбрека). Деца с непоносимост към лактоза може да получат нежелани реакции.

E460 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Целулоза

Предупреждение : Чревни проблеми. Забранено за кърмачета!

Коментар : Няма данни за нежелани реакции.

E462 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Етилцелулоза

Предупреждение : Чревни проблеми. Забранено за кърмачета!

Коментар :

E620 (E 600 – 699 Ароматизатори и Овкусители)

Име : Глутаминова киселина

Предупреждение : Да не се приема от бебета!

Коментар : Ароматизатор и заместител на солта. Тази аминокиселина се открива в много животински и растителни протеини. Най-често се получава в промишлени количества от бактерии. Може да предизвика нежеланите реакции описани за Е 621. Препоръчва се избягване на употребата й от малки деца

E621 (E 600 – 699 Ароматизатори и Овкусители)

Име : Натриев глутамат

Предупреждение : Да не се приема от бебета!

Коментар : Ароматизатор и заместител на солта. Получава се при ферментация на меласа. Нежелани реакции могат да се получат при болни от астма. Най-често се използва в замразени зеленчуци, замразена риба тон, и много други замразени храни, в сосове.

E622 (E 600 – 699 Ароматизатори и Овкусители)

Име : Монокалиев глутамат

Предупреждение : Може да предизвика гадене, повръщане, диария, стомашни болки.

Коментар : Може да предизвика гадене, повръщане, диария, стомашни болки. Най-често се използва в заместителите на солта.

E624 (E 600 – 699 Ароматизатори и Овкусители)

Име : Моноамониев глутамат

Предупреждение : Да не се приема от бебета!

Коментар : Заместител на солта.

- (E 1000 – 1599 Допълнителни химикали)

Име : Изкуствени аромати

Предупреждение : Имат неизследван ефект върху здравето. За предпочитане е да не се консумират.

Коментар : Извличат се от химикали в лаборатория и нямат абсолютно никаква хранителна стойност.Всеки един изкуствен аромат в хранително-вкусовата промишленост има някакво вредно въздействие върху здравето.

E161b (E 100 – 199 Оцветители)

Име : Лутеин

Предупреждение : Няма данни за нежелани странични реакции

Коментар : Жълто багрило, получавано от растения. В естествено състояние се открива в зелените листни зеленчуци, невена и яйчния жълтък.

E282 (E 200 – 299 Консерванти)

Име : Калциев пропионат

Предупреждение : Може да причини мигренозни болки.

Коментар : Може да причини мигренозни болки. Използва се при производството на тестени продукти.

E300 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)

Име : Аскорбинова киселина

Предупреждение : Няма данни за нежелани странични реакции

Коментар : Това е витамин С. Съдържа се в естествен вид в плодовете и зеленчуците. Може да се получи и по синтетичен път от глюкоза.

E301 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)

Име : Натриев аскорбат

Предупреждение : Няма данни за нежелани странични реакции

Коментар : Натриева сол на витамин С.

E315 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)

Име : Ериторбинова киселина

Предупреждение : Няма данни за нежелани реакции.

Коментар : Няма данни за нежелани реакции.

E316 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)

Име : Натриев ериторбат

Предупреждение : Няма данни за нежелани реакции.

Коментар : Няма данни за нежелани реакции.

E904 (E 900 – 999 Други)

Име : Шеллак

Предупреждение : Дразни кожата.

Коментар : Получава се от насекоми. Дразни кожата.

E948 (E 900 – 999 Други)

Име : Кислород

Предупреждение : Няма данни за нежелани реакции.

Коментар : Няма данни за нежелани реакции.

- (E 900 – 999 Други)

Име : Сол

Предупреждение : Необходима на организма, но в неголеми количества.

Коментар : Прекаляването със солта води до сърдечно-съдови заболявания, очни заболявания и цялостно влошаване на здравето.