E250 (I 200-299 conservants)

nom : nitrit de sodi

advertència : Carcinogen !

comentari : Pot conduir a la hiperactivitat . Potencial carcinogen . A l'estómac que pot reaccionar amb altres substàncies químiques per formar nitrosamines . recomana evitar el seu ús . En alguns països el seu ús és limitat .

E407 (I 400-499 Llantes , espessidors , estabilitzadors i emulsionants)

nom : carragenina

advertència : Les úlceres i càncer .

comentari : Obtingut a partir d'algues marines . van demostrar recentment la seva relació amb el càncer , ja que el tractament amb òxid d'etilè ( per ser utilitzat per a l'esterilització en fred del producte ) està format de clorhidrina d'etilè , que és altament cancerigen activitat . Hi ha també propietats tòxiques associades amb ulceració i

- (I 900-999 Altres)

nom : Xarop de fructosa - glucosa

advertència : El consum en grans quantitats és perillosa per a la salut . El fetge no pot processar instantàniament en energia i la converteix en greix . Augmenta el risc de problemes cardiovasculars , resistència a la insulina i la diabetis .

comentari : Proporciona el cos amb només calories sense minerals , vitamines i altres nutrients .

E127 (I 100-199 Colorants)

nom : eritrosina

advertència : provoca sensibilitat

comentari : Prohibit a Noruega . Utilitzat en cireres en conserva , fruites congelades , barreges caramelitzades , pastissos , productes de fleca , entrepans . Pot causar sensibilitat a la llum , donar lloc a un augment dels nivells d'hormones tiroïdals i símptomes d'hipertiroïdisme . En experiments amb rates , es va trobar a la causa

E200 (I 200-299 conservants)

nom : àcid sòrbic

advertència : Possible irritant de la pell

comentari : Està feta de fruites ( maduixes , gerds , mores , nabius ) o sintèticament . Possible irritant de la pell .

E251 (I 200-299 conservants)

nom : nitrat de sodi

advertència : Pot causar irritació d'ulls i pell , dificultat per respirar , marejos i mal de cap, nociu per inhalació .

comentari : S'utilitza com a conservant de salsitxa fumada ( salsitxa , cansalada , pernil , salsitxes ) , peixos i carns , conserves d'arrel . Pot causar irritació d'ulls i pell , dificultat per respirar , marejos i mal de cap, nociu per inhalació .

E452 (I 400-499 Llantes , espessidors , estabilitzadors i emulsionants)

nom : polifosfat

advertència : No hi ha evidència d'efectes adversos .

comentari : No hi ha evidència d'efectes adversos .

E620 (I 600-699 sabors i potenciadors del sabor)

nom : àcid glutàmic

advertència : No prengui des dels nadons !

comentari : Aromatitzants i substitut de la sal . Aquest aminoàcid es troba en moltes proteïnes animals i vegetals . Molt sovint preparats a escala industrial pel bacteri . pot causar efectes secundaris descrits per E 621 es recomana evitar el seu ús per nens petits

E621 (I 600-699 sabors i potenciadors del sabor)

nom : glutamat monosòdic

advertència : No prengui des dels nadons !

comentari : Aromatitzants i sal substituir . Es produeix per la fermentació de la melassa . Els efectes secundaris poden ocórrer en pacients amb asma . El més usat en les verdures congelades , tonyina congelat i molts altres aliments congelats en salses .

E622 (I 600-699 sabors i potenciadors del sabor)

nom : glutamat monopotàssic

advertència : Pot causar nàusees , vòmits , diarrea , mal de panxa .

comentari : Pot causar nàusees , vòmits , diarrea , mal de panxa . La sal més comunament utilitzat substitueix .

E624 (I 600-699 sabors i potenciadors del sabor)

nom : glutamat monoamónico

advertència : No prengui des dels nadons !

comentari : Sal substitut .

- (I 1000 - 1599 Productes químics addicionals)

nom : Artificial sabor

advertència : S'ha indefinit efectes sobre la salut . És preferible no consumir .

comentari : Derivat dels productes químics en un laboratori i no tenen absolutament cap valor nutritiu . Cada sabor artificial a la indústria alimentària té alguns efectes nocius per a la salut .

E300 (I 300-399 antioxidants , minerals i reguladors de l'acidesa)

nom : l'àcid ascòrbic

advertència : No hi ha evidència d'efectes secundaris adversos

comentari : Aquesta és la vitamina C . Es troba naturalment en fruites i verdures . es poden preparar sintèticament a partir de glucosa .

E301 (I 300-399 antioxidants , minerals i reguladors de l'acidesa)

nom : ascorbat de sodi

advertència : No hi ha evidència d'efectes secundaris adversos

comentari : La sal de sodi de la vitamina C .

E315 (I 300-399 antioxidants , minerals i reguladors de l'acidesa)

nom : àcid eritòrbic

advertència : No hi ha evidència d'efectes adversos .

comentari : No hi ha evidència d'efectes adversos .

E316 (I 300-399 antioxidants , minerals i reguladors de l'acidesa)

nom : eritorbato de sodi

advertència : No hi ha evidència d'efectes adversos .

comentari : No hi ha evidència d'efectes adversos .

E330 (I 300-399 antioxidants , minerals i reguladors de l'acidesa)

nom : àcid cítric

advertència : No hi ha evidència d'efectes adversos .

comentari : S'utilitza per l'acidificació dels productes alimentaris . Derivats de cítrics . trobats en galetes , peix congelat , formatge i altres productes lactis , aliments per a lactants , pastissos , sopes , pa de sègol , refrescos , productes carnis fermentats .

E331 (I 300-399 antioxidants , minerals i reguladors de l'acidesa)

nom : Citrat de sodi

advertència : No hi ha evidència d'efectes adversos .

comentari : S'utilitza per l'acidificació dels productes alimentaris . No hi ha evidència d'efectes adversos .

E338 (I 300-399 antioxidants , minerals i reguladors de l'acidesa)

nom : àcid fosfòric

advertència : No hi ha evidència d'efectes adversos .

comentari : S'utilitza per l'acidificació dels productes alimentaris . Preparat a partir del mineral de fosfat . La humitat en el formatge i els seus derivats . No hi ha evidència d'efectes adversos .

E339 (I 300-399 antioxidants , minerals i reguladors de l'acidesa)

nom : fosfat de sodi

advertència : Es pren en grans quantitats per pertorbar la relació normal de calci i fòsfor en el cos .

comentari : Sal mineral . utilitza com a laxant i per a la fixació de colorants en la indústria tèxtil . es pren en grans quantitats per pertorbar la relació normal de calci i fòsfor en el cos .

E1412 (I 1000 - 1599 Productes químics addicionals)

nom : fosfat de dialmidón

advertència : No hi ha evidència d'efectes adversos .

comentari : No hi ha evidència d'efectes adversos .

- (I 900-999 Altres)

nom : sal

advertència : que necessita el cos , però en quantitats petites .

comentari : l'ús excessiu de sal condueix a malalties cardiovasculars , malalties dels ulls , i el deteriorament general de la salut .