E160b (Ε 100-199 Βαφές)

όνομα : Αννάττο , μπιξίνη , νορμπιξίνη

προειδοποίηση : Κίνδυνος αλλεργίες και έκζεμα

σχόλιο : Επικίνδυνες . Συνιστάται να αποφεύγεται η χρήση του . κόκκινη χρωστική . Προέρχεται από ένα δέντρο ( Bixa orellana ) . Χρησιμοποιείται για το χρωματισμό και ιστών του σώματος . βοηθά την πέψη και την απόχρεμψη . χρησιμοποιούνται για το χρωματισμό τυρί , βούτυρο , μαργαρίνη , δημητριακά , σνακ , σαπούνια , τα κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα

E251 (Ε 200-299 Συντηρητικά)

όνομα : νιτρώδες νάτριο

προειδοποίηση : Μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό των οφθαλμών και του δέρματος , δύσπνοια , ζάλη και κεφαλαλγία , επιβλαβές όταν εισπνέεται .

σχόλιο : Χρησιμοποιείται ως συντηρητικό για το καπνιστό λουκάνικο ( λουκάνικα , μπέικον , ζαμπόν , λουκάνικα ) , ψάρια και κρέατα , κονσέρβες ρίζα . Μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό των οφθαλμών και του δέρματος , δύσπνοια , ζάλη και κεφαλαλγία , επιβλαβές όταν εισπνέεται .

E509 (Ε 500-599 μεταλλικά άλατα , ρυθμιστές pH και υγροσκοπικά)

όνομα : χλωριούχο ασβέστιο

προειδοποίηση : Δεν υπάρχουν στοιχεία δυσμενείς επιπτώσεις .

σχόλιο : Λαμβάνεται από το θαλασσινό νερό .

- (Ε 900-999 Άλλα)

όνομα : αλάτι

προειδοποίηση : απαιτούνται από το σώμα , αλλά σε μικρές ποσότητες .

σχόλιο : υπερβολική χρήση του αλατιού οδηγεί σε καρδιαγγειακές παθήσεις , παθήσεις των ματιών , και τη γενική επιδείνωση της υγείας .