avertissement : Il est recommandé d'éviter son utilisation
commentaire : Agent de conservation avec une activité antibactérienne, obtenu par la réaction du formaldéhyde et de l'ammoniac. Utilisé principalement dans les poissons mazindol. Consommation prolongée peut entraîner des troubles digestifs, une substance potentiellement cancérigène. Interdit en Australie.
avertissement : Augmente la quantité de mauvais cholestérol, et est un facteur dans la préparation de maladies cardio-vasculaires. Plus dangereux que les graisses animales. On croit qu'il provoque de nombreuses autres maladies: la maladie d'Alzheimer, le cancer, le diabète, les troubles de la fonction hépatique appartiennent.
commentaire : Il ya des tendances en Europe et en Amérique pour limiter son utilisation dans les aliments