komentar : Koristi se kako bi se spriječilo užeglost masti . može uzrokovati gastritis ili upalu kože , krvožilni poremećaj i methemoglobinemia ( poremećen prijenos kisika iz krvi do tkiva u tijelu ) . koristi se u raznim masti , margarin , umaci . ponekad ulazi u sastav
upozorenje : Povećava količinu lošeg kolesterola i faktor u dobivanju kardiovaskularnih bolesti . je opasnije od životinjskih masti , a . se smatrapreduvjet za mnoge druge bolesti : Alzheimerove bolesti, raka , dijabetesa , poremećaja funkcije jetre pripadaju .
komentar : Postoje trendovi u Europi i Americi da ograniči uporabu u hrani
upozorenje : Studije na životinjama Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA ) , koji se koristi hranu koja sadrži akrilamid tvar povećava rizik od razvoja raka .
komentar : Akrilamid jekancerogena kemikalija koja se nalazi u hrani koja svakodnevno koristiti kao kava , čips , pomfrit , kolačiće , kolače , kruh , zdravice , pa čak u nekim hrane za bebe
komentar : Koristi se za zakiseljavanje hrane .citrusa . Pronađeno u keksima , smrznute ribe , sira i ostalih mliječnih proizvoda , dječje hrane , kolači , juhe , raženi kruh , bezalkoholna pića , fermentirani proizvodi od mesa .
E331 (E 300-399 antioksidansi , minerali i kiselost regulatori)