E252 (E 200-299 Konserveringsmidler)
navn :
kaliumnitrat gruppe : mistenkelig ,Ikke egnet for vegetarianere
Advarsel : Kan føre til problemer i det reproduktive systemet , hyperaktivitet hos barn, potensielt kreftfremkallende , kan interagere med andre stoffer i magen for å danne nitrosamin . Det anbefales å unngå det . Forbudt i mange land .
kommentar : Kan isoleres fra dyreskrotter eller planter . brukt som en eksplosiv produksjon av gjødsel og som konserveringsmiddel i kjøtt . Kan føre til hyperaktivitet . Potential kreftfremkallende . I noen land er begrenset bruken