E401 (Ε 400-499 Ελαστικά , πυκνωτικά , σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές)

όνομα : αλγινικό νάτριο

προειδοποίηση : Προσοχή !

σχόλιο : Λαμβάνεται από φύκια . Χρησιμοποιείται σε καραμέλα προϊόντα , αρωματισμένο γάλα , συμπυκνωμένη κρέμα και γιαούρτι . σε μικρές ποσότητες Απουσία ανεπιθύμητων ενεργειών . Μεγάλες ποσότητες μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση ορισμένων θρεπτικών συστατικών .

E407 (Ε 400-499 Ελαστικά , πυκνωτικά , σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές)

όνομα : καραγενάνη

προειδοποίηση : Έλκη και καρκίνο .

σχόλιο : Λήφθηκε από φύκια . απέδειξε πρόσφατα τη σχέση της με τον καρκίνο , δεδομένου ότι η επεξεργασία με οξείδιο του αιθυλενίου ( που πρέπει να χρησιμοποιούνται για την ψυχρή αποστείρωση του προϊόντος) σχηματίζεται από αιθυλένιο χλωροϋδρίνη , η οποία είναι εξαιρετικά καρκινογόνο δράση . Υπάρχουν επίσης τοξικές ιδιότητες που σχετίζονται με εξέλκωση και

E410 (Ε 400-499 Ελαστικά , πυκνωτικά , σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές)

όνομα : Κόμμι χαρουπιών

προειδοποίηση : Μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα .

σχόλιο : Παρασκευάζεται από ορισμένες ακακίας . Χρησιμοποιείται σε γλειφιτζούρια και . πιπίλισμα καραμέλες , μπαχαρικά , ορισμένα προϊόντα από αλεύρι , σάλτσες , χυμούς φρούτων , συχνά decaf υποκατάστατα σοκολάτας . Μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα .

- (Ε 900-999 Άλλα)

όνομα : Σιρόπι φρουκτόζης - γλυκόζης

προειδοποίηση : Η κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες είναι επικίνδυνο για την υγεία . Το ήπαρ αδυνατεί να επεξεργαστεί άμεσα σε ενέργεια και την μετατρέπει σε λίπος . Αυξάνει τον κίνδυνο των καρδιαγγειακών προβλημάτων , την αντίσταση στην ινσουλίνη και διαβήτη .

σχόλιο : Παρέχει στο σώμα μόνο θερμίδες χωρίς μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά .

E570 (Ε 500-599 μεταλλικά άλατα , ρυθμιστές pH και υγροσκοπικά)

όνομα : λιπαρά οξέα

προειδοποίηση : Δεν προορίζεται για χρήση από χορτοφάγους !

σχόλιο : Μπορεί να υπάρχει ένα ζώο . Βλέπε επίσης περιγράφονται για το στεατικό .