卡拉膠

集團 : 危險

警告 : 潰瘍和癌症。

評論 : 從海藻中獲得的。最近證明了其對癌症的關係，由於與環氧乙烷的處理（用於產品的冷滅菌）氯乙醇，這是高度致癌活性的形成。也有與潰瘍和癌症相關的毒性。受傷最嚴重的有卡拉膠的分解產物。雖然它的降解過程中使用的天然形式在腸道中產生不同的降解產物。

產品	數成份
鮭魚火腿	(0) (13) 卡拉膠黃蓍膠果糖，葡萄糖糖漿二磷酸三磷酸聚磷酸鹽人造香料葉黃素銀抗壞血酸鈉蔗糖氧鹽
火腿罐頭	(0) (20) 卡拉膠黃蓍膠果糖，葡萄糖糖漿乳酸乳酸鈣二磷酸聚磷酸鹽谷氨酸味精人造香料葉黃素銀丙酸鈣檸檬酸檸檬酸鈉磷酸己二酸鈉蟲膠二澱粉磷酸酯鹽
國家火腿	(0) (23) 卡拉膠黃蓍膠果糖，葡萄糖糖漿赤蘚紅山梨酸醋酸醋酸鈉二磷酸聚磷酸鹽肌苷酸二鈉人造香料葉黃素抗壞血酸抗壞血酸鈉異抗壞血酸異抗壞血酸鈉檸檬酸檸檬酸鈉磷酸己二酸鈉氧二澱粉磷酸酯鹽
高級熟火腿	(0) (19) 亞硝酸鈉卡拉膠赤蘚紅山梨酸亞硝酸鈉二磷酸三磷酸聚磷酸鹽味精人造香料抗壞血酸抗壞血酸鈉異抗壞血酸異抗壞血酸鈉檸檬酸檸檬酸鈉磷酸氧鹽
豬肉熟火腿	(0) (19) 卡拉膠黃蓍膠二磷酸三磷酸谷氨酸味精磷酸二氫鉀谷氨酸谷氨酸一銨人造香料葉黃素抗壞血酸抗壞血酸鈉異抗壞血酸鈉檸檬酸檸檬酸鈉磷酸氧二澱粉磷酸酯鹽
火腿	(0) (24) 亞硝酸鈉卡拉膠果糖，葡萄糖糖漿赤蘚紅山梨酸亞硝酸鈉谷氨酸味精磷酸二氫鉀谷氨酸谷氨酸一銨人造香料葉黃素抗壞血酸抗壞血酸鈉異抗壞血酸異抗壞血酸鈉檸檬酸檸檬酸鈉磷酸己二酸鈉蟲膠氧檸檬酸三乙酯鹽
烤火腿	(0) (25) 卡拉膠黃蓍膠果糖，葡萄糖糖漿乳酸乳酸鈣二磷酸三磷酸聚磷酸鹽氫氧化鉀味精麥芽糊精人造香料普通焦糖葉黃素丙酸鈣抗壞血酸鈉異抗壞血酸鈉檸檬酸檸檬酸鈉檸檬酸鉀磷酸己二酸鈉蟲膠氧鹽
火雞火腿	(0) (18) 亞硝酸鈉卡拉膠黃蓍膠黃原膠乙酰化澱粉果糖，葡萄糖糖漿胭脂蟲硝酸鉀二磷酸三磷酸味精人造香料葉黃素抗壞血酸抗壞血酸鈉磷酸蔗糖鹽
火腿，豬肉罐頭	(0) (19) 卡拉膠黃蓍膠果糖，葡萄糖糖漿乳酸乳酸鈣二磷酸聚磷酸鹽人造香料葉黃素丙酸鈣抗壞血酸鈉異抗壞血酸鈉檸檬酸磷酸蔗糖蟲膠氧檸檬酸三乙酯鹽
火雞，火腿罐頭	(0) (17) 卡拉膠二磷酸聚磷酸鹽谷氨酸味精磷酸二氫鉀谷氨酸谷氨酸一銨人造香料葉黃素抗壞血酸抗壞血酸鈉異抗壞血酸鈉檸檬酸檸檬酸鈉磷酸檸檬酸三乙酯鹽