E621 (E 600-699 טעמיםומשפרי טעם)
שם :
מונוסודיום גלוטמט
קבוצה : חשוד
אזהרה : אל תיקחמתינוקות !
תגובה : תבלין ומלח להחליף . הוא מיוצר על ידי תסיסה של מולסה . תופעות לוואי עלולות להתרחשבחולים עם אסתמה . רוב משמש לעתים קרובות בירקות קפואים , טונה קפואה ורבים מזון קפוא אחרברטבי .