E621 (Е 600-699 вкусови и вкус засилувачи)
 име : 
 мононатриев глумат  
 група : сомнителни 
 
 предупредување : Не земајте од бебиња !
Коментари  : Арома и сол замени . Се произведува по пат на ферментација на меласа . Несаканите ефекти можат да се јават кај пациенти со астма . Најчесто се користи во замрзнат зеленчук , замрзнати туна и многу други замрзната храна во сосови .