E621 (600-699 sabores e realçadores de sabor)
 Nome : 
 glutamato monossódico  
 Grupo : Suspeito 
 
 Aviso : Não tome de bebês!
Comentário  : Aromatizantes e substitutos do sal. Ele é produzido por fermentação de melaço. Os efeitos secundários podem ocorrer em pacientes com asma. Na maioria das vezes usada em vegetais congelados, atum congelado e muitos outros alimentos congelados em molhos.