E621 (E 600-699 shije dhe enhancers shije)
 emër : 
 monosodium Glutamate  
 grup : i dyshimtë 
 
 paralajmërim : Mos e merrni nga foshnjat !
koment  : Aromatizues dhe kripë zëvendësojnë . Ajo është prodhuar nga fermentimi i melasë . Pasojat që mund të ndodhë në pacientët me astmë . përdoret Më shpesh në perime të ngrira , ton ngrirë dhe shumë ushqime të tjera të ngrira në sauces .