E251 (200-299 Conservateurs)
Nom :
le nitrate de sodium
Groupe : Soupçonneux
avertissement : Peut irriter les yeux et la peau, de l'essoufflement, des étourdissements et des maux de tête, nocif par inhalation.
commentaire : Utilisé comme conservateur pour saucisson (saucisse, bacon, jambon, saucisses), poissons et viandes, conserves racine. Peut irriter les yeux et la peau, de l'essoufflement, des étourdissements et des maux de tête, nocif par inhalation.