E252 (E 200-299 Pengawet)
nama :
kalium nitrat
kelompok : mencurigakan ,Tidak cocok untuk vegetarian
peringatan : Dapat menyebabkan masalah dalam sistem reproduksi , hiperaktif pada anak-anak , berpotensi karsinogenik , dapat berinteraksi dengan zat lain di perut untuk membentuk nitrosamine . Disarankan untuk menghindarinya . Dilarang di banyak negara .
komentar : Dapat diisolasi dari bangkai hewan atau tanaman . Digunakan sebagai produksi bahan peledak pupuk dan sebagai pengawet dalam daging . Bisa menyebabkan hiperaktif . Potensi karsinogen . Di beberapa negara penggunaannya dibatasi