E297 (E 200-299 Säilitusained)
nimi :
fumaarhappe
grupp : ohutu
hoiatus : Puuduvad tõendid kõrvaltoime
kommentaar : Valmistatud taimede perekonnast Fumaria (enamasti F . officinalis ) või glükoosi käärimisest . Võib kasutada ka maitse , hapestumine antioksüdandina jookide gaseerimiseks või täidisena kooki .