E123 (E 100 – 199 Оцветители)

Име : Амарант

Предупреждение : Води до хиперактивност при децата

Коментар : Забранен в САЩ, Русия, Австрия и Норвегия. Получава се от билкови растения от семейство Amaranthaceae. Използва се в кексове, плодово ароматизирани пълнежи, кристалите на желатина. Може да провокира пристъп на астма, екзема и хиперактивност. При опити с някои животни предизвиква увреждане на плода и вътреутробна смърт. Възможно е да води и до формиране на тумори.

E310 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)

Име : Пропилгалат

Предупреждение : Екземи, стомашни проблеми

Коментар : Използва се за предотвратяване гранясването на мазнините. Може да предизвика гастрит или възпаление на кожата, нарушение на кръвообращението и метхемоглобинемия (с нарушен пренос на кислород от кръвта до тъканите на тялото). Използва се в различните мазнини, маргарин, сосове. Понякога влиза в състава на опаковъчните материали.

- (E 900 – 999 Други)

Име : Фруктозо-глюкозен сироп

Предупреждение : Консумацията в големи количества е опасна за здравето. Черният дроб не успява да го обработи мигновенно в енергия и го преобразува в мазнини. Повишава се риска от сърдечно-съдови проблеми, инсулинова резистентност и диабет.

Коментар : Доставя на организма единствено калории, без никакви минерали, витамини или други полезни съставки.

- (E 900 – 999 Други)

Име : хидрогенирано растително масло

Предупреждение : Увеличава количеството на лошия холестерол и е фактор за получаване на сърдечно-съдови заболявания. По-опасно е и от животинските мазнини. Смята се и за предпоставка за много други болести : Алцхаймер, Рак, Диабет, Нарушения на чернодробните фукции.

Коментар : Има течения в Европа и Америка за ограничаване на употребата му в храните

E210 (E 200 – 299 Консерванти)

Име : Бензоена киселина

Предупреждение : Не се препоръчва за употреба от деца.

Коментар : Добавка към алкохолни напитки, печени храни, сирена, дъвки, подправки, някои замразени храни, сосове, сладкарски изделия, заместител на захарта, използва се и в козметиката, а също като антисептик в някои противокашлични лекарствени средства или като противогъбично средство в мехлеми и др. Може да причини астматичен пристъп при болни от астма, които са на терапия с кортикостероиди. Известни са случаи на неврологични разстройства, а поради взаимодействието й със серен бисулфид (222) може да провокира хиперактивност у деца.

E307 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)

Име : Алфа-токоферол

Предупреждение : Може да предизвика гастрит или възпаление на кожата, нарушение на кръвообращението и метхемоглобинемия (с нарушен пренос на кислород от кръвта до тъканите на тялото).

Коментар : Витамин Е. Съдържа се в растителните масла (соево, пшеничено, оризово, памуково, царевично и др.). Той е силен антиоксидант. Предпазва витамин А от окисление. Използва се като добавка към маргарин и сосове.

E420 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Сорбитол

Предупреждение : Разхлабващо действие!

Коментар : Подсладител, който се получава по синтетичен път, от глюкоза или плодове. Използва се в смучещи бонбони, сушени плодове, сладкарски произведения, бонбони, нискокалорични храни, лекарствени сиропи, капки за очи и е един от най-често използваните в козметиката консерванти. Може да предизвика храносмилателни разстройства.

E460 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Целулоза

Предупреждение : Чревни проблеми. Забранено за кърмачета!

Коментар : Няма данни за нежелани реакции.

E461 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Метилцелулоза

Предупреждение : Чревни проблеми. Забранено за кърмачета!

Коментар : Може да предизвика образуване на газове и нарушаване на проходимостта в стомашно-чревния тракт.

E464 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Хидроксипропил-метил-целулоза

Предупреждение : Чревни проблеми. Забранено за кърмачета!

Коментар :

E513 (E 500 – 599 Минерални соли, Регулатори на рН и влагозадържащи агенти)

Име : Сярна киселина

Предупреждение : Препоръчва се избягване на употребата му.

Коментар : Препоръчва се избягване на употребата й. В някои страни е забранена.

- (E 1000 – 1599 Допълнителни химикали)

Име : Изкуствени аромати

Предупреждение : Имат неизследван ефект върху здравето. За предпочитане е да не се консумират.

Коментар : Извличат се от химикали в лаборатория и нямат абсолютно никаква хранителна стойност.Всеки един изкуствен аромат в хранително-вкусовата промишленост има някакво вредно въздействие върху здравето.

E422 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Глицерол

Предупреждение : В големи количества води до главоболие, жажда, гадене и високи нива на кръвната захар.

Коментар : Подсладител. Безцветен алкохол. Получава се от мазнини и алкални соли. Междинен продукт при производството на сапун от животинска или растителна мазнина. Може да се получи и от петролни продукти. Синтезира се и от пропилен или при ферментация на захар. Използва се в обвивката на наденица, сирена и др., в сушени плодове, ликьори, водка. Смята се, че предпазва ДНК от увреждане, причинено от индуктори на канцерогенезата, ултравиолетова светлина и радиация. В големи количества води до главоболие, жажда, гадене и високи нива на кръвната захар. Използва се също в сладкиши, бонбони, нискокалорични храни.

E492 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Сорбитан тристеарат

Предупреждение : Няма данни за нежелани реакции.

Коментар : Може да повиши абсорбцията на мастноразтворими вещества.

E493 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Сорбитан монолаурат

Предупреждение : Няма данни за нежелани реакции.

Коментар : Няма данни за нежелани реакции.

E494 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Сорбитан моноолеат

Предупреждение : Препоръчва се избягване на употребата му.

Коментар : Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.

E514 (E 500 – 599 Минерални соли, Регулатори на рН и влагозадържащи агенти)

Име : Натриев сулфат

Предупреждение : Може да наруши водния баланс в организма.

Коментар : Може да наруши водния баланс в организма.

E927b (E 900 – 999 Други)

Име : Карбамид

Предупреждение : Препоръчва се избягване на употребата му.

Коментар : Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.

E1200 (E 1000 – 1599 Допълнителни химикали)

Име : Полидекстроза

Предупреждение : Няма данни за нежелани реакции.

Коментар : В малки количества е безопасна.

- (E 900 – 999 Други)

Име : Сол

Предупреждение : Необходима на организма, но в неголеми количества.

Коментар : Прекаляването със солта води до сърдечно-съдови заболявания, очни заболявания и цялостно влошаване на здравето.