E142 (Ε 100-199 Βαφές)

όνομα : ½ πράσινο

προειδοποίηση : Κίνδυνος αλλεργίες

σχόλιο : Αποκλεισμένο στη Σουηδία , τις ΗΠΑ και τη Νορβηγία . Α που παράγεται συνθετικά από λιθανθρακόπισσα . Χρησιμοποιείται σε κατεψυγμένα μπιζέλια , τα ζελέ μέντας και σάλτσες , κέικ και τα ψίχουλα ψωμιού .

E413 (Ε 400-499 Ελαστικά , πυκνωτικά , σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές)

όνομα : τραγάκανθα

προειδοποίηση : Είναι δυνατόν να προκαλέσουν αλλεργίες εξ επαφής .

σχόλιο : Ρητίνη που λαμβάνεται από το δέντρο - Astragalus gummifer . Χρησιμοποιείται σε τρόφιμα, φάρμακα, όπως ρινικές σταγόνες, σιρόπια , δισκία . Χρησιμοποιείται σε καλλυντικά . Είναι δυνατόν να προκαλέσει αλλεργία επαφής .

- (Ε 900-999 Άλλα)

όνομα : Σιρόπι φρουκτόζης - γλυκόζης

προειδοποίηση : Η κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες είναι επικίνδυνο για την υγεία . Το ήπαρ αδυνατεί να επεξεργαστεί άμεσα σε ενέργεια και την μετατρέπει σε λίπος . Αυξάνει τον κίνδυνο των καρδιαγγειακών προβλημάτων , την αντίσταση στην ινσουλίνη και διαβήτη .

σχόλιο : Παρέχει στο σώμα μόνο θερμίδες χωρίς μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά .

E260 (Ε 200-299 Συντηρητικά)

όνομα : οξικό οξύ

προειδοποίηση : Προσοχή σε υπερευαισθησία από ξύδι !

σχόλιο : Κατασκευασμένο συνθετικά από ίνες ξύλου . κύριο συστατικό του ξυδιού . επίσης χρησιμοποιείται σε τουρσιά, σάλτσες .

E261 (Ε 200-299 Συντηρητικά)

όνομα : οξικό κάλιο

προειδοποίηση : Προσοχή σε περίπτωση υπερευαισθησίας από ξύδι !

σχόλιο : Θα πρέπει να αποφεύγεται από άτομα με μειωμένη νεφρική λειτουργία . Χρησιμοποιείται σε τουρσιά , σάλτσες και άλλα προϊόντα με μια πικρή γεύση .

E270 (Ε 200-299 Συντηρητικά)

όνομα : γαλακτικό οξύ

προειδοποίηση : Δώστε προσοχή όταν καταναλώνονται από μικρά παιδιά ή τα μωρά !

σχόλιο : Χρησιμοποιείται για την αύξηση της οξύτητας των προϊόντων . Ρυθμίζει την οξύτητα . παρασκευάζεται με τη θέρμανση και την ζύμωση των υδατανθράκων στο γάλα , πατάτες ή μελάσα . νεογνά και μικρά παιδιά δυσκολεύονται να μεταβολίσουν . Χρησιμοποιείται σε κέικ , διακοσμήσεις , ποτά , μπύρα μερικές φορές σε βρέφη

E326 (Ε 300-399 αντιοξειδωτικά , μέταλλα και ρυθμιστές οξύτητας)

όνομα : γαλακτικού καλίου

προειδοποίηση : Δώστε προσοχή όταν καταναλώνονται από μικρά παιδιά ή τα μωρά !

σχόλιο : Παρασκευάζεται από γάλα . Μπορεί να περιέχει ρενίνης χοίρου ( ορμόνη του νεφρού ) . παιδιά με δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να εμφανίσουν ανεπιθύμητες ενέργειες .

E450 (Ε 400-499 Ελαστικά , πυκνωτικά , σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές)

όνομα : Διφωσφατική

προειδοποίηση : Οι υψηλές δόσεις μπορεί να διαταράξει τη φυσιολογική αναλογία ασβεστίου και του φωσφόρου στο σώμα .

σχόλιο : Δεν υπάρχουν στοιχεία δυσμενείς επιπτώσεις .

E451 (Ε 400-499 Ελαστικά , πυκνωτικά , σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές)

όνομα : τριφωσφορική

προειδοποίηση : Δεν υπάρχουν στοιχεία δυσμενείς επιπτώσεις .

σχόλιο : Δεν υπάρχουν στοιχεία δυσμενείς επιπτώσεις .

E507 (Ε 500-599 μεταλλικά άλατα , ρυθμιστές pH και υγροσκοπικά)

όνομα : υδροχλωρικό οξύ

προειδοποίηση : Είναι ασφαλής σε μικρές ποσότητες .

σχόλιο : Είναι ασφαλής σε μικρές ποσότητες .

E525 (Ε 500-599 μεταλλικά άλατα , ρυθμιστές pH και υγροσκοπικά)

όνομα : υδροξείδιο του καλίου

προειδοποίηση : Συνιστάται να αποφεύγεται η χρήση του .

σχόλιο : Συνιστάται να αποφεύγεται η χρήση του . Σε ορισμένες χώρες απαγορεύεται .

- (E 1000 - 1599 Πρόσθετα χημικά)

όνομα : Τεχνητή γεύση

προειδοποίηση : Έχει απροσδιόριστο επιπτώσεις στην υγεία . Είναι προτιμότερο να μην το καταναλώσουν .

σχόλιο : Προέρχεται από χημικές ουσίες σε ένα εργαστήριο και δεν έχουν απολύτως καμία θρεπτική αξία . Κάθε τεχνητό άρωμα στη βιομηχανία τροφίμων έχει κάποια επιβλαβή επίδραση στην υγεία .

E161b (Ε 100-199 Βαφές)

όνομα : λουτεΐνη

προειδοποίηση : Καμία ένδειξη παρενεργειών

σχόλιο : Κίτρινη χρωστική ουσία που λαμβάνεται από φυτά . Στη φυσική του κατάσταση βρίσκεται στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά , κατιφέδες και κρόκο αυγού .

E301 (Ε 300-399 αντιοξειδωτικά , μέταλλα και ρυθμιστές οξύτητας)

όνομα : ασκορβικό νάτριο

προειδοποίηση : Καμία ένδειξη παρενεργειών

σχόλιο : Το άλας νατρίου της βιταμίνης C .

E316 (Ε 300-399 αντιοξειδωτικά , μέταλλα και ρυθμιστές οξύτητας)

όνομα : ερυθορβικό νάτριο

προειδοποίηση : Δεν υπάρχουν στοιχεία δυσμενείς επιπτώσεις .

σχόλιο : Δεν υπάρχουν στοιχεία δυσμενείς επιπτώσεις .

E501 (Ε 500-599 μεταλλικά άλατα , ρυθμιστές pH και υγροσκοπικά)

όνομα : ανθρακικό κάλιο

προειδοποίηση : Δεν υπάρχουν στοιχεία δυσμενείς επιπτώσεις .

σχόλιο : Δεν υπάρχουν στοιχεία δυσμενείς επιπτώσεις .

E904 (Ε 900-999 Άλλα)

όνομα : γομμαλάκα

προειδοποίηση : Ερεθίζει το δέρμα .

σχόλιο : Παρασκευάζεται από έντομα . Ερεθίζει το δέρμα .

E1422 (E 1000 - 1599 Πρόσθετα χημικά)

όνομα : Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό

προειδοποίηση : Δεν υπάρχουν στοιχεία δυσμενείς επιπτώσεις .

σχόλιο : Δεν υπάρχουν στοιχεία δυσμενείς επιπτώσεις .

- (Ε 900-999 Άλλα)

όνομα : αλάτι

προειδοποίηση : απαιτούνται από το σώμα , αλλά σε μικρές ποσότητες .

σχόλιο : υπερβολική χρήση του αλατιού οδηγεί σε καρδιαγγειακές παθήσεις , παθήσεις των ματιών , και τη γενική επιδείνωση της υγείας .