E401 (400-499 الإطارات، مكثفات، ومثبتات والمستحلبات)
 اسم : 
 الجينات الصوديوم  
 مجموعة : خطورة 
 
 تحذير : اهتمام! خطر الاختناق للأطفال!
تعليق  : تم الحصول عليها من الأعشاب البحرية. المستخدمة في منتجات الكرمل، الحليب المنكه، كريم سميكة والزبادي. بكميات صغيرة ردود الفعل السلبية غائبة. يمكن أن كميات كبيرة تمنع امتصاص بعض المواد المغذية.