E621 (600-699 النكهات ومحسنات النكهة)
اسم :
الغلوتامات أحادية الصوديوم
مجموعة : مشبوهة
تحذير : لا تأخذ من الأطفال!
تعليق : توابل والملح بديلا. أنها هي التي تنتجها تخمير المولاس. قد تحدث آثار جانبية لدى المرضى الذين يعانون من الربو. غالبا ما تستخدم في الخضروات المجمدة والتونة المجمدة والعديد من الأطعمة المجمدة الأخرى في الصلصات.