E407 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Карагенан

Предупреждение : Язви и рак.

Коментар : Получава се от морски водорасли. Напоследък се доказва връзката му с раковите заболявания, тъй като при въздействие с етиленов окис (използва се за студена стерилизация на продукти) се образува етиленов хлорхидрин, който е с висока канцерогенна активност. Налице са и токсични свойства, свързани с образуване на язви и рак. Най-сериозни увреждания оказват разпадните продукти на Carrageenan. Въпреки че той се използва в натурален вид, в червата при разграждането му се получават различни разпадни продукти.

E413 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Трагакант

Предупреждение : Възможно е да причини контактна алергия.

Коментар : Смола, получавана от дърво - Astragalus gummifer. Използва се в храни, лекарствени средства като капки за нос, сиропи, таблетки. Намира приложение и в козметиката. Възможно е да причини контактна алергия.

- (E 900 – 999 Други)

Име : Фруктозо-глюкозен сироп

Предупреждение : Консумацията в големи количества е опасна за здравето. Черният дроб не успява да го обработи мигновенно в енергия и го преобразува в мазнини. Повишава се риска от сърдечно-съдови проблеми, инсулинова резистентност и диабет.

Коментар : Доставя на организма единствено калории, без никакви минерали, витамини или други полезни съставки.

E270 (E 200 – 299 Консерванти)

Име : Млечна киселина

Предупреждение : С внимание при малки деца и бебета!

Коментар : Използва се за подкиселяване на продукти. Регулира киселинността. Получава се при загряване и ферментация на въглехидратите на мляко, картофи или меласа. Новородените и малките деца трудно я метаболизират. Използва се в сладкиши, украси, безалкохолни, понякога в бира, в храните за кърмачета.

E327 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)

Име : Калциев лактат

Предупреждение : С внимание при малки деца и бебета!

Коментар : Получава се от мляко. Може да съдържа свински ренин (хормон на бъбрека). Деца с непоносимост към лактоза може да получат нежелани реакции.

E450 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Дифосфат

Предупреждение : Високите дози могат да нарушат нормалното съотношение на калций и фосфор в организма.

Коментар : Няма данни за нежелани реакции.

E451 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Трифосфат

Предупреждение : Няма данни за нежелани реакции.

Коментар : Няма данни за нежелани реакции.

E452 (E 400 – 499 Гуми, Сгъстители, стабилизатори и емулгатори)

Име : Полифосфат

Предупреждение : Няма данни за нежелани реакции.

Коментар : Няма данни за нежелани реакции.

E525 (E 500 – 599 Минерални соли, Регулатори на рН и влагозадържащи агенти)

Име : Калиев хидроксид

Предупреждение : Препоръчва се избягване на употребата му.

Коментар : Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.

E621 (E 600 – 699 Ароматизатори и Овкусители)

Име : Натриев глутамат

Предупреждение : Да не се приема от бебета!

Коментар : Ароматизатор и заместител на солта. Получава се при ферментация на меласа. Нежелани реакции могат да се получат при болни от астма. Най-често се използва в замразени зеленчуци, замразена риба тон, и много други замразени храни, в сосове.

- (E 900 – 999 Други)

Име : малтодекстрин

Предупреждение : Да се избягва от хора с глутенова непоносимост и предразположени към развитието на диабет или автоимунно заболяване.

Коментар : Изкуствен подсладител - безопасен в малки количества за здрав човек. Препоръчително е да не се приема в по-големи количества или при хора с проблеми в храносмилателната система. Получава се от въглехидратите на ориз, царевица, картофи, ечемик. Може да се извлече по естествен път от природата, за това се смята за ненужен - приет като хранителна добавка в храните.

- (E 1000 – 1599 Допълнителни химикали)

Име : Изкуствени аромати

Предупреждение : Имат неизследван ефект върху здравето. За предпочитане е да не се консумират.

Коментар : Извличат се от химикали в лаборатория и нямат абсолютно никаква хранителна стойност.Всеки един изкуствен аромат в хранително-вкусовата промишленост има някакво вредно въздействие върху здравето.

E150a (E 100 – 199 Оцветители)

Име : Карамел обикновен

Предупреждение : За деца са особено вредни, могат да предизвика хиперактивност.

Коментар : Тъмно кафяво багрило, което се получава от сукроза. Препоръчва се избягване на употребата му. Използва се в стриди, соя, плодови и замразени сосове, бира, уиски, бисквити, туршии.

E161b (E 100 – 199 Оцветители)

Име : Лутеин

Предупреждение : Няма данни за нежелани странични реакции

Коментар : Жълто багрило, получавано от растения. В естествено състояние се открива в зелените листни зеленчуци, невена и яйчния жълтък.

E282 (E 200 – 299 Консерванти)

Име : Калциев пропионат

Предупреждение : Може да причини мигренозни болки.

Коментар : Може да причини мигренозни болки. Използва се при производството на тестени продукти.

E301 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)

Име : Натриев аскорбат

Предупреждение : Няма данни за нежелани странични реакции

Коментар : Натриева сол на витамин С.

E316 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)

Име : Натриев ериторбат

Предупреждение : Няма данни за нежелани реакции.

Коментар : Няма данни за нежелани реакции.

E330 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)

Име : Лимонена киселина

Предупреждение : Няма данни за нежелани реакции.

Коментар : Използва се за подкиселяване на хранителните продукти. Получава се от цитрусови плодове. Съдържа се в бисквити, замразена риба, сирене и други млечни произведения, храни за кърмачета, кексове, сухи супи, ръжен хляб, безалкохолни напитки, ферментирали месни произведения.

E331 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)

Име : Натриев цитрат

Предупреждение : Няма данни за нежелани реакции.

Коментар : Използва се за подкиселяване на хранителните продукти. Няма данни за нежелани реакции.

E332 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)

Име : Калиев цитрат

Предупреждение : Няма данни за нежелани реакции.

Коментар : Използва се за подкиселяване на хранителните продукти. Няма данни за нежелани реакции.

E338 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)

Име : Фосфорна киселина

Предупреждение : Няма данни за нежелани реакции.

Коментар : Използва се за подкиселяване на хранителните продукти. Получава се от фосфатна руда. Влага се в сирена и техните производни. Няма данни за нежелани реакции.

E356 (E 300 – 399 Антиоксиданти, минерални соли и киселинни регулатори)

Име : Натриев адипинат

Предупреждение : Няма данни за нежелани реакции.

Коментар : Няма данни за нежелани реакции.

E904 (E 900 – 999 Други)

Име : Шеллак

Предупреждение : Дразни кожата.

Коментар : Получава се от насекоми. Дразни кожата.

E948 (E 900 – 999 Други)

Име : Кислород

Предупреждение : Няма данни за нежелани реакции.

Коментар : Няма данни за нежелани реакции.

- (E 900 – 999 Други)

Име : Сол

Предупреждение : Необходима на организма, но в неголеми количества.

Коментар : Прекаляването със солта води до сърдечно-съдови заболявания, очни заболявания и цялостно влошаване на здравето.