Ciało ludzkie zawiera około 1-2 kg wapnia znajdujące się w kości i zębów.Mniejsza część ma płynów i komórkowych struktur ciała. Duża część kości jest stale aktualizowana. Codziennie od nich i odrestaurowany 700-800 miligramów wapnia.
Główną funkcją wapnia jest dostarczenie tworzenie kości - to jest elementem konstrukcyjnym, który określa swoją wytrzymałość i gęstość. Ponadto, mineralne wykonywać inne funkcje życiowe organiczne - uczestniczy w nerwowego pobudliwość i skurczu mięśni, jak również od aktywności mięśniowej serca. Gdy ilość wapnia w codziennej diecie nie jest wystarczająca, pod ścisłą kontrolą układu hormonalnego, organ zamawiający przedmioty z kości.
Głównym źródłem wapnia jest żywność.Część, która przechodzi z jelita do płynów ustrojowych jest absorbowana biologicznie wapnia przez organizm. Element jest pochłaniana przez różnych produktów. Na przykład, w szpinaku i zbóż spożycie wapnia z jelita jest mniejszy ze względu na obecność w tych kwaśnych, szczawiowego. Przyswajanie wapnia jest trudne w przypadku cukrzycy lub przy wykonywaniu pewnych leków. Ale do realizacji procesu wymagane witamin rozpuszczalnych w tłuszczach A i D.
Produkty mleczne zawierają wapń i najbardziej wysoką biodostępność elementu. Stanowią one około 75% dziennego zapotrzebowania na wapń. Wiodącą pozycję w tym zakresie jest jogurt, który jest nie tylko pyszny smak, ale również z najwyższą ilością przyswajalnego wapnia. Codziennie włączenie w diecie zmniejsza ryzyko osteoporozy i jest najbardziej skutecznym sposobem zapobiegania chorobie. Co to jest prawdziwe dla większości ludzi, którzy nie mogą trawić laktozy w mleku - 47% z nich cierpi z powodu osteoporozy.
Dziś, osteoporoza jest poważny problem zdrowotny i społeczny w społeczeństwie. Charakteryzuje się ona postępującym spadkiem masy kostnej i pogorszenia jego mikrostruktury - kość staje się krucha i łamliwa nawet po niewielkim skoku. Jednym z czynników ryzyka osteoporozy jest wiek. Wraz z wiekiem, utrata masy kostnej może sięgać 30-40% dla kobiet i 20-30% u mężczyzn. Zagrożonych i młodzieży ze względu na wzrost kości. Są one wymagane do 1500 mg wapnia na dzień, a badania wykazały, że dietetycznych otrzymują 50-60% tej ilości. Regularne spożywanie żywności z wapniem jest niezbędna do budowy mocnych kości i zapobiegać osteoporozie.
Stwierdzono, że wapń reguluje ciśnienie krwi. Istnieje ścisły związek między biologicznie wchłaniane wapnia w diecie i zmniejszyć nadciśnienie. Niewątpliwie, utrzymanie prawidłowej masy ciała jest jednym z głównych sposobów kontrolowania ciśnienia krwi.
Wapń także zmniejsza ryzyko raka okrężnicy przez związanie kwasów tłuszczowych i kwasów żółciowych z żywnością, takich jak eliminacja podrażnienia okrężnicy. Najnowsze badania również wskazują na korzystny wpływ elementu. Duża zawartość w żywności zmniejsza tworzenie się kamieni nerkowych.Ilość 850 mg wapnia na dzień jest wystarczająca do efektywnego usuwania szczawianów przez organizm może być zasilany z jogurtu o obniżonej zawartości tłuszczu. Wapń jest niezawodne zapobieganie chorobom barierę jelitową. Łączy się szereg korzystnych mikroorganizmów w błonie śluzowej jelit i tworzy pieluchy biologiczną. Z wyżej stwierdzono, że jasne jest, że wapń bierze udział w wielu ważnych procesach fizjologicznych.Stały brak elementu może prowadzić do poważnych konsekwencji dla szkieletu i normalnego funkcjonowania organizmu.